L’ALTRO IO Umbria Rosso IGT, nato nel 2005, è la sfida con la varietà più importante della regione, il sagrantino.
Nel nome che abbiamo scelto è racchiusa la volontà di offrirne una nostra personale interpretazione.
Uve tra le varietà più tanniche al mondo sono quelle del sagrantino e ostica e complessa è la vinificazione nel momento in cui si decide di imbrigliarne la potenza a favore dell’eleganza.
Il vino che ne scaturisce è caratterizzato da concentrazione e complessità; rispettoso della varietà ma anche dell’eleganza propria dei grandi vini. Notevole è la capacità di invecchiamento, grazie all'elevato contenuto polifenolico, che anno dopo anno ne accresce le qualità.
Umbria Rosso IGT Passito 100% sagrantino BOTTIGLIE PRODOTTE: n. 500Lotto: P 01/15Alcol: 14,5% Vol.Bott. 0,375lt
Umbria Rosso IGT 201170% cabernet franc 30% cabernet sauvignonBOTTIGLIE PRODOTTE: N. 7260Lotto: G 01/14Alcol: 13,5% Vol.Bott. 0,75lt
L’olio extravergine è ottenuto da olive a un buon livello di maturazione ed estratto a freddo. Le caratteristiche del terreno, le cultivar, la raccolta ed il metodo di estrazione, conferiscono a questo olio un colore verde ed un profumo elegante e rotondo, dal sapore delicatamente fruttato. E’ dotato di buona intensità e persistenza. Il retrogusto è...